２０１２年に完成した番屋街 氷見市の魅力がたくさん詰まった総合複合施設。 最高のロケーショ氷見ならではの店舗や商品、景色を満喫できるンを楽しむことができます。近くには公園もあり、総湯もございます。子供も大人も楽しめる施設です。 …
氷見の魚を贅沢におもてなし 割烹しげはま
氷見 しげはま
藤子不二雄Ⓐ先生の生家 光禅寺
藤子不二雄Ⓐ先生の生家 光禅寺 光禅寺は、６５０年以上の歴史を持つ加賀藩前田家ゆかりの古刹で、 漫画家 藤子不二雄Ⓐ先生の生家でもあります。藤子不二雄Ⓐ先生のお父様がこのお寺の第４９代住職で、 先生が小学５年生のときに高岡市へ引っ越すまで、 …
鰤の珍味 鰤わたの味噌漬け
鰤の珍味 鰤の小腸「わた」を味噌漬けにしました。ご飯やお酒のお供に、そのままでもお召し上がれます。大根を薄切りにして薄い塩水につけておきます。しんなりとした大根と一緒に包むと、より一層おいしくお召し上がりになられます。 日本海の冬の味覚の王 …
鰤の珍味 鰤肝の旨煮
鰤肝の旨煮 ぶりの肝臓「きも」を甘露煮にしました。そのままお召し上がりください。一味や七味などの薬味を添えても美味しくいただけます。鰤の皮から取り出したゼラチン質で固めてあります。鰤の脂が浮いている場合もございますが品質や味に問題はございま …
はなまるマーケットで紹介。鰤の治部煮
はなまるマーケットで紹介され、本にも掲載されております。今回はそのレシピをご紹介。 鴨や猪の肉に小麦粉をまぶし、だししょう油で煮た石川県金沢地方の郷土料理 治部煮をブリで作ってみたところ、なかなか絶品ということで、 ご家族だけで食べている秘 …